Der Weg zur Gesundheit führt durch die Küche.
Sebastian Kneipp
Der heutige 7. März 2021 ist Tag der gesunden Ernährung. Dieses Jahr ist der Themenschwerpunkt “Diabetes”. Diabetes ist eine der wichtigsten ernährungsbedingten Erkrankungen unserer Zeit und breitet sich immer mehr aus. Hier kann besonders viel erreicht werden, weil die Betroffenen das Problem an der Wurzel anpacken können.
Heute am Tag der gesunden Ernährung sollte sich aber jeder von uns darüber Gedanken, ob er sich wirklich gesund ernährt und ob wir nicht noch ein klein wenig mehr Aufmerksamkeit auf eine bessere Auswahl an Lebensmitteln legen sollten.
Besser geht immer!
Aber was ist eigentlich gesunde Ernährung?
Wir fangen einmal damit an, was gesunde Ernährung nicht ist:
Regelmäßig und im Übermaß essen, was den Körper nicht nährt oder belastet.
Dazu gehören zu viele Kalorien, zu viele Kohlenhydrate, zu viel Fett, zu viel verarbeitete Lebensmittel, zu viel chemische Zusatzstoffe, zu viel Verzicht aber auch zu wenige Kalorien, zu wenig Vitalstoffe, zu wenig Ballaststoffe, zu wenig Eiweiß, zu wenig gesunde Fette. Es lassen sich sicher noch weiter Stoffe nennen, die bei zu viel oder zu wenig den Körper auf die Dauer auch krank machen.
Das wichtigste an einer gesunden Ernährung ist das richtige Maß. Und dieses richtige Maß ist für jeden Menschen abhängig von seiner Konstitution, seiner Lebenssituation, seinem Alter und seinen gesundheitlichen Herausforderungen unterschiedlich.
Es gibt allerdings schon Faktoren, die für alle gleichsam gelten. Gesunde Ernährung „nährt“ den Körper genau in der Menge, die er benötigt. Dazu gehören die Makronährstoffe Eiweiß, Fette, Kohlenhydrate und alle Mikronährstoffe wie Vitamine, Mineralien, Spurenelemente.
Außerdem benötigen wir für einen gesunden Darm Ballaststoffe, Kräuter und Gewürze, die unser Mikrobiom gut versorgen.
Und zum Schluss dürfen wir auch die Seele nicht vergessen. Denn Gesundheit gibt es nur, wenn Körper, Geist und Seele im Einklang miteinander sind. Unser Essen muss auch gut schmecken und unsere Bedürfnisse nach Wohlgefühl befriedigen. Zu viel Verzicht macht unzufrieden. Genuss ist unbedingt anzustreben, denn Genuss macht glücklich und fördert die Gesundheit.
Eigentlich ist gesunde Ernährung nicht schwer oder kompliziert. Wir Menschen haben nur oft ein Problem, das richtige Maß zu finden. Wenn das bei Dir der Fall ist, können wir helfen.
Deine Claudia Thiel
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