Wusstest du, dass ein Elefant täglich 150 kg Gras, Heu und Obst essen muss?
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Viel Gemüse und Obst am Tag hält gesund und senkt das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs. Dies wird durch zahlreiche Studien belegt und ist allgemein anerkannt. Glücklicherweise müssen wir Menschen nicht ganz so viel davon essen, wie Elefanten.
Die in Gemüse und Obst enthaltenen Ballaststoffe sind wichtige Nährstoffe für unser Mikrobiom, die Gesamtheit unserer Darmbewohner. Außerdem decken wir damit zum Großteil unseren täglichen Bedarf an Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen und Antioxidantien.
Leider essen die meisten Menschen davon nicht genug. Die Empfehlung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung lautet: ca. 400 g Gemüse bzw. Salat und ca. 250 g Obst am Tag. Die wenigsten Deutschen schaffen das.
Schaffst Du das?
Obst ist dabei deutlich beliebter als Gemüse und Salat. Ungefähr 40 % der Deutschen schaffen es, mindestens 250 g Obst zu essen. Da ist leider der Haken mit dem Zucker dran. Mehr als 40 % der Deutschen haben mittlerweile eine Fettleber und denen tut viel Obst durch den hohen Zuckergehalt gar nicht gut.
400 g Gemüse und Salat am Tag schaffen dann auch viel weniger, nämlich nur ca. 13 % der Deutschen. Immerhin geben 70% der Befragten im Ernährungsreport 2020 an, jeden Tag Gemüse oder Obst zu essen.
Die Kampagne „5 am Tag“ will Abhilfe schaffen. 5 Portionen Gemüse und Obst täglich ist das Ziel, wobei eine Portion eine Hand-voll ist. Bei losen Sorten wie Salat oder Erdbeeren sind es 2 Hände zusammen. So hast du auch ein gutes Maß für jede Größe und jedes Alter. Damit die Zuckerzufuhr nicht zu viel wird, sind 3 Portionen Gemüse oder Salat und nur 2 Portionen Obst empfehlenswert.
Deine Claudia Thiel
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